La MORINGA Oleífera , es una especie forestal perenne que crece en forma silvestre en las zonas áridas y semiáridas de Asia, Madagascar y África. Su clasificación taxonómica muestra que pertenece a la familia de las Moringáceas, orden de las Capparidales clase magnoleopsida; es de crecimiento rápido, resistente ala sequía y alcanza a desarrollar de 8 a 10 metros de altura, con troncos leñosos de 8 a 12 pulgadas de grosor y cuenta con un sistema radicular muy poderoso.

En su lugar de origen la Moringa tiene varios usos industriales , como alimento humano y para ganado. Cabe destacar que la hojas de Moringa posee un porcentaje superior al 25% de proteínas, esto es tantas como el huevo, o el doble que la leche, cuatro veces la cantidad de vitamina A de las zanahorias, cuatro veces la cantidad de calcio de la leche, siete veces la cantidad de vitamina C de las naranjas, tres veces más potasio que los plátanos, cantidades significativas de hierro, fósforo y otros elementos. En un estudio que actualmente realiza el Instituto Tecnológico de Sonora , se han encontrado además, cantidades importantes de vitamina “E”.

El árbol de la Moringa , llegó a Sonora gracias a los organismos internacionales a los que FAI, Sonora está afiliada, tales como Fundación Kellogg´s entre otros; a la fecha se tienen avances significativos en la reproducción, producción de semilla e industrialización del follaje para consumo humano. Así mismo la Fundación se ha preocupado por validar técnicas y los datos que reportan a nivel internacional los investigadores de GRAIN Y El Instituto Nacional de Nutrición de la India al establecer un convenio de colaboración con el ITSON, para validar esta información científica.

Actualmente fai cuenta con 6 hectáreas de cultivo con 6,000 plantas de moringa, para ser propagadas en el sur del estado de Sonora par el consumo de familias marginadas del sur del estado de sonora.